五谷蛋糕

作者： 小蓝-fly

前几日做的五谷馅（红豆、绿豆、大米、小米、黑米），之前用它做了五谷内陷酥皮派，接下来就尝试了这款蛋糕。她的口感非常特别，外层大概两毫米那么厚的部分味道有些像老蛋糕外层的那种口感，里面是湿湿软软的像乳酪蛋糕，味道也非常好，成功！因为是初次尝试，所以过程没有拍照，下次补上吧。

用料

• 鸡蛋 2只
• 五谷陷 100g
• 白砂糖 20g

五谷蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白加糖打发至硬性发泡

步骤 2

蛋黄用打蛋器打至顺滑变浅色

步骤 3

将蛋黄液加入五谷陷搅拌均匀

步骤 4

加入三分之一蛋白翻拌均匀，然后加入剩余蛋白翻拌均匀

步骤 5

面糊倒入乳酪蛋糕模具，水浴法170度，烤箱中层烤40分钟，然后拿掉水浴盆换到下层烤15分钟即可

步骤 6

切块配上奶油味道更好

菜谱创建时间：2014-04-01 07:09:34