那一碗鲜得掉眉毛的"雪菜清蒸黄鱼"
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凡是新鲜的食材,用清蒸的方法,最大可能的保留食物的鲜嫩.辅以农家自腌的雪里蕻菜更是鲜味实足!
那一碗鲜得掉眉毛的"雪菜清蒸黄鱼"的做法步骤
步骤 1
新鲜小黄鱼洗净,去内脏.用厨房纸擦去表面的水份.鱼整齐的放到盘子中,表面撒上少量盐,用姜片把盐均匀的在鱼表面抹开,倒上2勺料酒,姜切丝,腌5分钟左右
步骤 2
把雪里蕻菜均匀的铺在鱼表面,撒上1小勺糖提鲜去雪菜的苦味.勺上1小勺猪油放在雪菜表面
步骤 3
大火把水烧开后,上蒸架把鱼放在蒸架上蒸8分钟左右关火,再闷5分钟后取出.
菜谱创建时间：2014-03-31 19:26:20