香蕉蛋糕 Tokyo Bananas

作者： Yyyyyyyan

做法和截图来自 Youtube Channel “ochikeron” https://plus.google.com/+ochikeron/posts

用料

• 海绵蛋糕
• 香蕉内馅
• 香蕉 Banana 100g
• 鸡蛋 Egg 一个
• 玉米淀粉 Corn Starch 1 tbsp
• 砂糖 Sugar 3 tbsp
• 牛奶 Milk 150ml
• 香草精 Vanilla Extract 几滴
• 鸡蛋 Egg 2个
• 白糖 Sugar 50g
• 低筋面粉 Cake Flour 35g
• 牛奶 Milk 20g

香蕉蛋糕 Tokyo Bananas的做法步骤

步骤 1

香蕉内馅做法：在一个碗里，用叉子把香蕉碾碎成酱

步骤 2

把砂糖，玉米淀粉，鸡蛋，牛奶倒进香蕉酱里 用打蛋器搅拌均匀

步骤 3

混合物过筛

步骤 4

混合物放进小锅里小火加热 当混合物变得粘稠时关火 用余温搅拌均匀 加几滴香草精

步骤 5

放凉后倒进裱花袋 放进冰箱冷藏

步骤 6

海绵蛋糕做法： 在方形的布朗尼烤盘中铺上烤盘纸（剪成盒子状） 烤箱预热180摄氏度（350华氏度）

步骤 7

在碗里打两个鸡蛋，加白糖打散，将碗隔热水融化白糖，并加热蛋液到40摄氏度（104华氏度）

步骤 8

快速用电动打蛋器打五分钟将蛋液打至发白膨大，再用低速打两分钟定型

步骤 9

筛入低筋面粉，用刮刀切拌十次左右

步骤 10

加牛奶，切拌50次左右直到混合均匀

步骤 11

将面糊倒进烤盘

步骤 12

将烤盘在桌子上轻敲几下 使下面的气泡浮出

步骤 13

放进预热好的烤箱烤11-12分钟

步骤 14

蛋糕烤好后取出烤箱，在桌子上轻磕几次，防止回缩 从烤盘取出放到晾架上放凉，表面也盖上烤盘纸防止干裂

步骤 15

将蛋糕分成四个等大的正方形

步骤 16

横切成两薄片 一共八片蛋糕片

步骤 17

放一片蛋糕在保鲜膜上 中间挤一条香蕉内馅

步骤 18

用保鲜膜将蛋糕卷起来，再把两头的保鲜膜像糖纸一样卷起来

步骤 19

放进冰箱冷藏 And it's ready to serve~

菜谱创建时间：2014-03-31 12:40:57