三文鱼用海盐擦身，腌制片刻
烤箱预热180度，三文鱼撒椒盐和孜然，或者海盐和迷迭香（两种配料看哪个方便用哪个，只是口味不同不影响整体菜肴品质）180度烤15-25分钟（看鱼排大小厚薄调整烤的时间，观察鱼排上色程度就行）
烤鱼的时候正好准备薯泥。紫薯去皮蒸熟，用料理棒打成泥，摆盘。
芦笋和青豆用开水烫熟，摆盘
加入烤好的鱼排，滴几滴花椒油。