青团（有机麦苗粉配方）

作者： 爱美食的囡囡

清明节快到了，到处都开始卖青团了！很想自己动手做，可是家里人都不喜欢吃豆沙，所以一直犹豫中。直到看到家里还有有机麦苗粉，决定就地取材，不用买材料了，动手吧～

用料

• 糯米粉 300g
• 澄粉 60g
• 猪油 60g
• 糖粉 60g
• 开水 90g
• 有机麦苗粉 两勺
• 60度左右白开水 适量
• 马兰头 一斤
• 香干 5块
• 生抽、香油，盐、白糖 适量

青团（有机麦苗粉配方）的做法步骤

步骤 1

澄粉加入滚烫开水，搅拌揉成团，松弛

步骤 2

有机麦苗粉加入60度左右开水，搅拌至完全融化；然后所有原料揉成团，有机麦苗水添加至软硬适合。松弛片刻

步骤 3

分割成大小合适的面团,搓圆。

步骤 4

包入拌好的马兰头香干，搓圆，放入蒸锅中！

步骤 5

水开后，上笼蒸6-8分钟即可。

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步骤 6

步骤 6

冷却后，用保鲜膜包好防粘，随吃随取。

青团（有机麦苗粉配方）的小贴士

1.加入麦苗水时根据面团的软硬度慢慢添加，切不可一下子加入过多。 2.青团颜色取决于麦苗水的浓度，如果想颜色淡，可减少麦苗粉的用量。

菜谱创建时间：2014-03-30 15:00:55