猪肉剁成肉末，用盐一勺，生抽一汤勺，两根葱白，一汤勺油搅拌均匀备用
豆腐洗净用盐腌一会入味，切成正方形。本来是要买大块的豆腐，婆婆买成淀粉老豆腐，切了太小。
豆腐用小刀或者铁勺子挖出小洞。
把1准备好的肉酱塞入豆腐。
也可以这样，不过豆腐在煎时会容易掉出来。
锅热加油，油热下锅煎，油本来不用太多，不过我赶时间就加多了。
金黄色就可以捞出来装盘
生抽一汤勺，盐味精各一小勺，糖一小勺，淀粉一勺半。用水调均小火熬到粘稠即可。
淋在豆腐上，完成。
豆腐要把镶嵌猪肉一面先煎，可以定型防止肉出来，翻面要小心不要弄烂豆腐。 酱汁熬稠一些更好。