洋葱剥好，横切成圈，把洋葱内壁的薄膜剥掉，放入盘中备用。
鸡蛋打散，加入面粉，少许食盐搅匀。
锅里倒入花生油至7成热，用筷子夹起洋葱圈放入备好的鸡蛋面粉糊里，使洋葱圈全部粘上鸡蛋面粉糊，夹出直接放入油锅里，小火炸成金黄色关火捞出，放入盘中。