脆皮全麦小面包（无油脂）

作者： 丶素年锦時

非常适合嘴馋时磨牙的小玩意儿~~ 无油不怕胖，小小一个很容易控制量，不用担心吃多哦~~ 因为外皮很脆，所以非常有嚼劲，能增加咀嚼次数，从而增加大脑的满足感。 而且红糖比白糖更加有营养，黑芝麻更是生发黑发的哦~~ 【请根据面粉吸水量的不同自行微调水量。】

用料

• 高筋面粉 120克
• 全麦粉 30克
• 黑芝麻粉 20克
• 牛奶 70克
• 红糖 20克
• 白芝麻 一小撮
• 泡打粉 3克
• 酵母 2克
• 盐 2克

脆皮全麦小面包（无油脂）的做法步骤

步骤 1

牛奶用微波炉加热20秒，放入酵母和泡打粉，搅拌均匀使其化开。放入全麦粉和黑芝麻粉，用刮刀用力搅拌1分钟左右

步骤 2

加入高粉、盐与红糖，揉成光滑有弹性的面团，室温发酵45分钟。

步骤 3

发酵好之后揉一揉，将气体排出。将面团分成15~20克的每一份，用掌心将其揉成小圆球。每个都揉好后静置10分钟。

步骤 4

烤箱预热200度。小球表面喷水，用指尖捏一点白芝麻放上去。然后将小球放在烤盘上。

步骤 5

温度降低至180度，烘烤10~15分钟。然后再用220度烘烤5分钟。

菜谱创建时间：2014-03-29 16:45:00