红烧黄鱼

作者： 下厨房用户_9hlaa

用料

• 姜 5片
• 小葱 适量
• 小米椒 3条
• 青椒 2条
• 黄鱼 3条
• 生粉 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量

红烧黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄鱼洗净，去鱼腮，鱼鳞，内脏。放一旁控干水分，撒些盐在鱼身上。

步骤 2

姜切片，小葱切段，辣椒切粒。

步骤 3

先把锅烧热再放油，等油热了，放姜，把鱼放进去，煎好一面之后再翻面。

步骤 4

将生粉，酱油，蚝油混一起，加大半碗水，搅拌勾芡，倒进锅里，加上辣椒粒。

步骤 5

等汁剩四分之一时候，把小葱放进去，上锅。

红烧黄鱼的小贴士

撒盐是为了皮不破，锅也一定要烧热再放油，油也需要烧热。 辣椒看个人口味适量放，小米椒比较辣。 生粉不需要多，有一丢丢就够了。

菜谱创建时间：2014-03-29 09:53:03