★（烤箱系列）烤肋排

作者： 回不去的小时候

经常在餐厅吃的，家里也能做

用料

• 猪肋排 500克
• 大葱（葱白） 两根
• 蒜 5瓣
• 洋葱（小） 1个半
• 胡椒粒 10粒
• 调味料
• 烤肉酱 7勺
• 番茄酱 4勺
• 辣椒油 3勺
• 糖 2勺
• 蒜 5瓣
• 洋葱（小） 1/4
• 胡椒粉 适量

★（烤箱系列）烤肋排的做法步骤

步骤 1

肋排放冷水中浸泡两小时，去血水，中途要换一次水

步骤 2

汤锅中加水，浸过肋排，放入大葱，蒜，洋葱，胡椒粒，大火煮

步骤 3

所有调味料放入搅拌机中打碎（可以手切，再拌匀）

步骤 4

煮好的肋排放凉后，倒入一部分调味酱，抹匀，覆盖上保鲜膜腌渍6-12个小时

步骤 5

烤盘中放烤网，放上肋排，烤箱预热230℃，烤15分钟左右

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步骤 6

步骤 6

15分钟后，讲肋排翻身，刷上调味酱，再烤10分钟

步骤 7

吃之前可以稍微淋点调味酱

★（烤箱系列）烤肋排的小贴士

1.胡椒粒可不加 2.因为腌渍时间很长，所以可以前一晚上做好，放冰箱，第二天再烤 3.有些烤箱是没有小烤架的（我家的就是），可以直接放大的烤架上，下面放个烤盘接住滴下来的油水 4.烤箱考东西容易把表面烤糊，所以在食物上色以后，在表面覆上一层锡纸，或调低炉温

菜谱创建时间：2014-03-29 09:08:54