烤鸡腿

作者： 清汤挂面炖豆腐

好记性不如烂笔头……存着备用。

用料

• 1. 鸡腿 随意
• 2. 料酒 适量
• 3. 盐 少量
• 4. 各种调料 看着办
• 5. 橄榄油 适量
• 6. 蜂蜜 适量

烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

在很想吃肉的前一夜把鸡腿们洗干净，吸干水，每只都深可见骨地划两刀。（成品图里没划，是我又犯懒了……）

步骤 2

找个密封性好的保鲜盒，把鸡腿码进去。最佳状态是鸡腿们稍微互相挤着一点，平铺或者垒起来都行。

步骤 3

放料酒，下手随意，我一般是四只鸡腿两汤勺料酒的比例。

步骤 4

放盐，基本上保证一只鸡腿一小撮盐就行了，别的料也是有咸味的。

步骤 5

想吃什么味道的就放什么调料。迄今为止试验过的组合有：生姜粉+瑞士汁；黑胡椒+生抽；盐+辣椒碎+孜然粉+生抽……等等等等，记不全乎了，反正馋什么了就放什么。

步骤 6

不怕麻烦的可以下手给鸡腿按摩一下，怕麻烦的就把保鲜盒盖子盖上，然后上下前后左右蛇精病一样用力地晃个三分钟。（现在知道为什么保鲜盒要密封好的了吧……）

步骤 7

放入冰箱冷藏过夜，第二天起床的时候记得给鸡腿们翻个身，让没有浸到料汁的部分可以在接下来的一天得到滋润……

步骤 8

晚上到家开烤箱预热，华氏390度。铺锡纸，锡纸上刷一层橄榄油，防粘。鸡腿们平铺一层，一个挨着一个也行，但是不能叠罗汉了。

步骤 9

橄榄油蜂蜜一比二调在一起，均匀刷在鸡腿上，烤箱预热好就放进去，中层，三十分钟。烤好之后懒人可以直接端着烤盘上桌，还挺保温的。

步骤 10

开吃！

烤鸡腿的小贴士

又懒又麻烦又随便，关键是实打实的肉啊！

菜谱创建时间：2014-03-28 14:57:19