双色蒸蛋卷

作者： 下厨房的阿布

我觉得吧 特别适合请客的时候 可以提前准备 又好造型 时隔N年 我终于开始修这个菜谱了

用料

• 鸡蛋 3、4个
• 猪肉泥 半斤
• 盐
• 胡椒粉
• 料酒
• 鸡精

双色蒸蛋卷的做法步骤

步骤 1

将三个蛋黄一个蛋清摊成黄皮、将两个蛋清摊成白皮（热锅抹上一点点油，倒入蛋液，转动锅子使蛋液分布均匀）

步骤 2

猪肉泥调入料酒、盐、鸡精、少许白胡椒粉

步骤 3

蛋皮铺开，均匀抹上一层肉泥，卷起（尽量卷紧一点），上蒸锅蒸十分钟

步骤 4

冷却后切厚片即可，吃的时候可以做冷盘也可以上锅再次蒸热

菜谱创建时间：2014-03-28 12:11:55