将买的牛腩切成块状，蒜、姜切末倒入黑胡椒、盐与牛腩一起腌制至少半个小时。
腌制牛肉时，将胡萝卜、土豆刨皮切成小块，紫洋葱也同样切块。用水浸泡这些蔬菜块。
煮一锅开水，将牛肉块放进去过一遍热水，一分钟左右将肉捞出来，捞的同时尽量洗去肉块上的蒜末和姜末。
将锅洗干净，倒入清水，将牛肉，土豆，胡萝卜一同放入锅内炖煮半小时左右。再放入洋葱和咖喱块，继续炖煮半小时，加盐调味就可以出锅了。