把鸡翅按关节剁成三段。烧开一锅姜片水，放入鸡翅煮开捞出。
将鸡翅放一勺生抽，半勺老抽腌一分钟。放入少量的油，尽量煎到金黄，成入盘中。
锅内倒入适量油加热到六分热，将此干辣椒与葱姜蒜爆香后，倒入煎得金黄的鸡翅一起爆炒3分钟。
加入王志和料酒一勺后，再加入一勺生抽。再不停翻炒两分钟。
盛盘端出，大口吃肉吧！哈哈哈哈哈。
绝味鸡翅绝对能满足在UK外飘的湖南人的辣口，一般人我不告诉他。妈咪妈咪哄！哈哈哈哈！
干辣椒不能爆太久，不然就黑了。