生鸡翅中加料酒，五香粉腌制20分钟。
锅中倒油，油热之后放入姜块煸炒。
加入鸡翅和少量盐，炒至鸡翅两边发黄。
甜面酱中加入水，搅拌，倒入锅中，加水至淹没鸡翅。
根据自己爱好，加入香菇或木耳，放入盐和鸡精。
小火炖20分钟，然后大火收汁。
鸡翅最好用刀划几刀。