糖醋里脊

作者： 苏亚宁

这款糖醋里脊是属于家庭版，超级实惠，让人想起小时候妈妈做的，每咬一口肉真是酸甜可口，很是开胃吖！

用料

• 里脊肉 500g
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1只
• 白砂糖 适量
• 米醋 适量
• 盐 少许
• 芝麻 少许
• 料酒 少许
• 番茄酱 适量
• 蒜蓉 适量

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

将里脊肉切成约4厘米长的粗条放入少许盐和料酒调味去腥

步骤 2

腌制5分钟后加入适量面粉淀粉，一个鸡蛋，少量水（水很少，加的时候要注意）搅拌成很粘稠的糊糊，见下图！！

步骤 3

大约就是这样了，接下来我们就开始炸了

步骤 4

油温五成热时开始下锅炸，别嫌麻烦，一定要一根根放，不然就都坨在一起了，放进去不要马上反动，要定定型后再动

步骤 5

炸至泛黄后捞出，等油凉一下再复炸一次，目地是让肉肉更酥脆哦！不要偷懒哈！！！

步骤 6

炸好后捞出沥干油，锅里留少许底油，小火，我们开始美味的糖醋汁了，以前看家里做总还要熬糖，我们就不用了

步骤 7

加糖不断搅拌融化后加番茄酱和醋（用量需根据自己的口味和肉的用量来定）

步骤 8

微微冒泡后加如蒜蓉

步骤 9

加入少许水淀粉，目地是让糖醋汤变粘稠，能更均匀的裹在肉肉上

步骤 10

放入肉肉搅拌均匀，盛盘后加入少许芝麻，我们的糖醋里脊大功告成喽！！！

菜谱创建时间：2014-03-26 21:45:19