抹茶玛德琳

作者： _慧绘美食记_

喜欢这贝壳的造型，一口气做了三种口味，还整了一个混合版的，嘻嘻~抹茶的是参考的君之的配方。

用料

• 低筋粉 60g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 60g
• 牛奶 12g
• 泡打粉 2.5ml
• 抹茶粉 3g
• 玛德琳蛋糕模 1个

抹茶玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

鸡蛋加入细砂糖。用手动打蛋器搅拌，打到糖化开蛋液浓稠为止（同蜂蜜玛德琳，就不细说了）。

步骤 3

加入牛奶，继续搅打均匀。

步骤 4

泡打粉、绿茶粉与低筋粉混合过筛。

步骤 5

加入蛋液中。

步骤 6

用打蛋器搅拌均匀至无干粉。

步骤 7

加入温热的融化黄油。

步骤 8

搅拌均匀。

步骤 9

盖上保鲜膜。

步骤 10

冷藏1小时。

步骤 11

取出面糊，放置半小时回温，装入裱花袋。 *预热烤箱，上下管170度。

步骤 12

挤入模具，8分满。

步骤 13

放到烤箱中层，上下管170度，烤12分钟左右。记得烤箱一定要预热充分，不然容易糊。出炉后略冷却一下，然后就可以扣出了。

抹茶玛德琳的小贴士

注意烤箱温度要自己调节，每个烤箱的脾气都不一样。

菜谱创建时间：2014-03-26 15:44:55