无糖玉米面馒头

作者： janicetd

这是一款适合三高老人吃的主食，无糖无油，松软又健康。抹上花生酱或者芝麻酱，我们也可以吃的津津有味。

用料

• 低筋面粉 300g
• 玉米面 100g
• 牛奶 100g
• 水 100g
• 酵母粉 4g

无糖玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料揉成团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

步骤 2

发酵至2倍大，手戳冻不回缩不塌陷，第一次发酵完成。

步骤 3

取出排气，使劲揉，把气体排空。分割成12份，滚圆。

步骤 4

二次发酵，发到1.5倍大。上锅蒸20分钟。

步骤 5

这图是二次发酵前，发酵后，蒸完后的体积变化。

菜谱创建时间：2014-03-26 15:27:09