梅菜土豆扣肉

作者： 茹斯明媚

这是综合了梅菜扣肉和芋头扣肉的升级版扣肉，每次做都大受欢迎！

用料

• 五花肉 一块
• 土豆 两个
• 梅干菜 适量
• 老抽
• 蒜
• 葱
• 姜
• 盐
• 油

梅菜土豆扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉凉水下锅，锅里放两片葱姜，水开后撇去浮沫，肉煮到八成熟捞出

步骤 2

肉捞出后用牙签在肉皮上扎一些小洞，然后抹上老抽上色

步骤 3

锅里放油把肉皮朝下煎成金红色

步骤 4

肉晾凉以后切成薄片，如果喜欢吃咸一点的可以用老抽和盐调个汁再把肉片腌一下

步骤 5

土豆去皮切片，按照一片肉一片土豆的顺序整齐的码到碗里

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步骤 6

步骤 6

锅里放油，蒜末炝锅，倒入泡好的梅干菜，放老抽和盐调味，炒好后把梅干菜倒在码好的肉上面

步骤 7

高压锅蒸二十分钟就可以了。出锅后，先把汤汁倒出，拿一个盘子倒扣在碗上，手一翻，肉就乖乖的到盘子里去了

步骤 8

如果想更完美一点，可以把刚才倒出来的汤汁用水淀粉勾个欠浇在扣肉上

菜谱创建时间：2014-03-26 11:02:59