磨具内铺烘焙纸，三能金波450克吐司模一个。
鸡蛋加糖加淡奶油加盐搅拌均匀。
加入香蕉泥搅拌均匀，香蕉可用保鲜袋用擀面杖碾碎，我手捏的，香蕉颗粒较大，喜欢细腻的可用料理机打碎。
筛入中粉小苏打。
加入核桃仁，蔓越梅和葡萄干。
搅拌到没干粉即可，略微翻拌，切记不要多拌。
入磨具，180度烤50分钟左右。表面上色，牙签基本不沾就是好了。温度和时间根据自己烤箱。
出炉立即晾凉。
切开可以看到香蕉颗粒还有果粒核桃仁，是不是很想吃？
干湿料混合一定不要多拌，特别不能画圈拌，起筋就不好了。