司康(scone)

作者： Aki-14

一直长草这个，终于都拔草了，这款司康无油，无蛋，比较健康，方子来自哈奇0328。

用料

• 低粉 250
• 泡打粉 1小勺+2／3小勺
• 细砂糖 35g(原方20g）
• 盐 3.5g
• 葡萄干 适量
• 淡奶油 225g

司康(scone)的做法步骤

步骤 1

低粉和泡打粉混合过筛

步骤 2

葡萄干泡水后用厨房纸或毛巾吸干水，如葡萄干比较大颗就切开备用。

步骤 3

低粉、泡打粉、糖、盐和葡萄干于盆里混合。

步骤 4

加入淡奶油，搅拌抓成团，能混合成团即可，不要过渡揉面，免得面团起筋影响口感。

步骤 5

混合好的面团移至硅胶垫上，擀开折叠反复3次

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步骤 6

步骤 6

擀成1.5cm厚片，用小圆模压出形状（大家也可以按照自己的喜好图形压出厚片），涮蛋液。

步骤 7

放入预热好的烤箱，中层190•C，20分钟。

步骤 8

这次面团不够1.5厘米，薄了点，不过还是很好吃，外脆内软，司康冷了会没有那么软，建议吃前先用微波炉叮10几秒

菜谱创建时间：2014-03-24 23:01:33