将糖、酵母放温水里融化。
将牛奶、融解的酵母水一起倒入面粉中。没有牛奶用水也可以。
将面粉搅拌揉搓成面团后，放烤箱45度，发酵一个小时。
将发酵好的面团继续揉搓，将里面的空气揉去。将面团擀平，涂上腐乳，再将面皮卷起来。
将卷好的面卷切成适当大小的馒头。
将馒头放锅里蒸二十分钟。
蒸好的馒头过十分钟后再揭盖，这样蒸出来的馒头不会回缩。