春饼

作者： 柳絮飘飘-4

在街边买的饼总是包得很厚，煎不透，口感不好。

用料

• 猪肉糊 150g
• 韭菜 400g
• 春卷皮 500g
• 面粉 少许
• 豆油 适量
• 盐、糖、胡椒、鸡精 少许
• 生抽 少许

春饼的做法步骤

步骤 1

将盐、糖、胡椒、鸡精、生抽加入猪肉糊中拌匀，上劲。加少许水再拌匀上劲。加三次水。（一次大约手心一捧水，猪肉糊上劲需要向同一个方向转动）

步骤 2

将韭菜切好拌入猪肉糊中，拌匀。把面粉和成面糊。

步骤 3

把韭菜馅平铺在春卷皮下端，包法同春卷一样，面糊封口。油锅小火煎，两面金黄即可。

菜谱创建时间：2014-03-24 17:59:20