葡萄干司康饼

作者： _vkpersona

来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》 菜谱图是我对照步骤做出来拍的成品图，并非书上原图,但是已经尽力效仿。 英国人常说的“水果司康饼”是指加入葡萄干的司康饼 成品参考分量：5个 =========================================== 健康美味的司康饼和软曲奇菜单持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101094077/

用料

• (A)低筋面粉 100g
• (A)砂糖 5g
• (A)粗盐 两指一撮
• (A)泡打粉 3g
• 黄油 20g
• 牛奶 50g
• 葡萄干 25g
• 牛奶（成型用） 适量

葡萄干司康饼的做法步骤

步骤 1

准备：

步骤 2

烤箱预热220℃备用。

步骤 3

黄油切成1厘米小方块，放冰箱里冷藏备用。

步骤 4

葡萄干焯水后沥干备用。

步骤 5

将A混合好后筛入容器。

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步骤 6

步骤 6

做法：

步骤 7

在盛有A的容器中加入黄油。用手压扁、手掌对搓的方法使黄油变得细碎。

步骤 8

在步骤1中加入葡萄干，用刮刀搅拌。倒入3/4的牛奶，用相同方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌。

步骤 9

整体变湿润后，从容器中取出，用手压成面团。用刮刀将生面团切半并叠加，此操作反复进行2～3次。

步骤 10

整修成1.5厘米厚度，用模具压出2个，将剩余生面团叠加并按压，再压2个。剩于生面团用手揉成团。

步骤 11

放在铺好烘焙油纸的盘子里，用刷子涂一层牛奶。

步骤 12

烤箱温度重设为200℃，烤25～30分钟。

葡萄干司康饼的小贴士

1.烘烤前涂牛奶，表面变的有光泽。

菜谱创建时间：2014-03-23 16:59:42