全麦红糖馒头

作者： 丶素年锦時

一款养生的健康馒头。 很适合减肥的女生来吃哦~~ 当主食十分不错的。 用牛奶代替水，可以使做出来的馒头更加香甜绵软。 （可用脱脂、低脂牛奶） 【请根据自家面粉吸水量的不同自行略微调整水量】 步骤图来自网络。

用料

• 面粉 200克
• 牛奶 120克
• 红糖 40克
• 全麦粉 50克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 面粉（揉面用） 适量

全麦红糖馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶用微波炉加热20秒（用手指感觉一下，温温的，不烫手），加入酵母，搅拌使酵母化开。

步骤 2

面粉、全麦粉加入进去，用勺子搅拌使其初步具有面团的样子。

步骤 3

放在温暖湿润处发酵50分钟，至面团两倍大，扒开有蜂窝状的组织。

步骤 4

在案板和手上抹适量面粉，把面团里的气体揉出，不停揉搓面团直到它表面光滑、质地柔软为止。

步骤 5

把面团搓成长棍状，用刀切成大小均匀的方形剂子。

步骤 6

蒸锅内放入凉水，垫上蒸笼布，把面团放进去，每个之间留有间隔。

步骤 7

大火蒸15~20分钟。关火后不揭开锅盖再闷5分钟。

菜谱创建时间：2014-03-23 13:56:08