清水泡龍口粉絲；香菇、木耳洗凈切絲；白菜洗凈瀝水。
鍋內燒水，把白菜放入燙軟撈出；湯軟的白菜葉平鋪，擺上香菇絲、木耳絲、龍口粉絲，沿著一邊往另一邊將白菜卷起。
依次卷好的白菜，擺盤；入開水鍋蒸五到六分鐘。
鍋裏倒少許油、生抽、鹽、雞精煮開，倒入濕澱粉，勾茨，澆在白菜卷上。