Crème Brulée

作者： Rosealie

菜谱来自youtube上的意大利电视节目i menù di benedetta（视频截图）

用料

• 淡奶油 250ml
• 蛋黄 4个
• 香草精 一包
• 白砂糖 80g
• 红糖

Crème Brulée的做法步骤

步骤 1

加热淡奶油，但是注意不要煮沸

步骤 2

取四个蛋黄

步骤 3

将80g糖与蛋黄混合搅拌均匀

步骤 4

在淡奶油中加入一包香草精，搅匀

步骤 5

将淡奶油缓缓倒入蛋黄液中，一边倒一边搅拌

步骤 6

将搅拌好的液体倒入烤碗中，水浴法180度中层35分钟

步骤 7

烤好后放入冰箱冷藏室

步骤 8

吃之前从冰箱中取出，在表面撒上一层红糖，再入烤箱240度上层烤几分钟，看到表面形成一层硬壳即可取出

步骤 9

第二次烤出来的样子

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2014-03-23 00:46:34