自制熟食摊凤爪

作者： 矛盾的鱼

以前小的时候家里经常买，很喜欢吃这个

用料

• 鸡爪 1千克
• 卤水汁 100毫升
• 八角 四个
• 茴香 一小抓
• 桂皮 一小块

自制熟食摊凤爪的做法步骤

步骤 1

先将鸡爪洗干净晾干，鸡爪过一下烫水会干得快一点

步骤 2

锅倒上油，等油微热就可以把鸡爪放油锅里，等炸至微黄就可以起锅了，炸的时候小心一点可以把盖子盖上，以防被油溅倒

步骤 3

另起一锅水适量，然后把卤水汁八角茴香桂皮放到水里一起煮开，颜色不够深可以加点老抽，煮开后把炸好的鸡爪放到锅里煮半小时

步骤 4

煮好后捞起来，可以直接吃，也可以凉拌吃，随自己的爱好

自制熟食摊凤爪的小贴士

炸之前最好要晾干水，也不要煮，就是怕炸的时候会蹦油，还有油不要很烫下锅不然也会蹦油的

菜谱创建时间：2014-03-22 15:36:22