意式千层面Lasagne

作者： 的的米

千层面--意大利特色美食，也是欧洲其他国家人们常吃的"家常菜"，这里介绍给大家它的经典做法，概括来说就四歩：炒肉酱，煮白酱，搭积木，入烤箱。 我会详细介绍每一步的做法，尤其炒肉酱和做白酱，大家掌握了也可以用在其他的菜里。 以下用量是四人份，但内容和量可以灵活掌握。

用料

• 千层面皮 9片
• 奶酪丝 依喜好添加
• 肉馅 500g
• 番茄酱 500g
• 洋葱 1个
• 蒜 1,2瓣
• 面粉 50g
• 黄油 50g
• 牛奶 600ml
• 橄榄油 一点（可以用其他食用油代替）
• 牛至 一点点（可用其他香料代替，比如罗勒）
• 香芹 一点点（可用其他香料代替）
• 盐 一点
• 胡椒 一点

意式千层面Lasagne的做法步骤

步骤 1

原料集体照。

步骤 2

【A.炒肉酱】 橄榄油热下洋葱和蒜。

步骤 3

【A.炒肉酱】 炒至香味出，洋葱和蒜炒软。

步骤 4

【A.炒肉酱】 下肉馅。

步骤 5

【A.炒肉酱】 炒至肉全部变色。

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步骤 6

步骤 6

【A.炒肉酱】 下番茄酱，炒匀5分钟。

步骤 7

【A.炒肉酱】 放牛至，香芹，盐，胡椒，炒匀5分钟，放旁边待用。

步骤 8

【B.煮白酱】 另起一锅，中火融黄油。

步骤 9

【B.煮白酱】 待黄油融化，离火，一次加入全部面粉，搅匀。

步骤 10

【B.煮白酱】 重新放在中火上，一点一点加入牛奶，搅匀，煮7,8分钟。

步骤 11

【B.煮白酱】 放盐和胡椒。白酱完成放一边待用。

步骤 12

【C.搭积木】 将烤盘内抹黄油，防粘。

步骤 13

【C.搭积木】 首先放一层白酱，然后放千层面皮，放几片看烤盘大小。

步骤 14

【C.搭积木】 放一层肉酱，然后撒一层奶酪丝。

步骤 15

【C.搭积木】 然后一直重复，白酱-面片-肉酱-奶酪，搭几层随意，我就做了三层。

步骤 16

【C.搭积木】 最后结束在一层白酱，再撒一层奶酪碎。

步骤 17

【D.入烤箱】 170度烤30-40分钟。

意式千层面Lasagne的小贴士

-看着步骤多，其实我是把步骤拆的比较细。 -有的超市可以买到现成的白酱和肉酱，省事。 -烤盘内抹黄油，防粘。 -肉馅用牛或猪都行。 -面片不用煮，它吸收酱汁在烤箱内烤熟更香。 -香料干的鲜的都行。 -番茄沙司太甜，不推荐使用。

菜谱创建时间：2014-03-22 04:25:44