超软香蕉蛋糕

作者： 娴旦妈咪

超级湿润的香蕉蛋糕，好难用刀切出规整的形状，是我吃过最好吃的一款香蕉蛋糕，不分享显然是不行的，哈哈， 希望大家喜欢。 虽然重油蛋糕吃起来心里老是感觉很罪恶，但是真的很好吃，烤的时候满屋飘香，好幸福的感觉

用料

• 中等大小的香蕉 2到3根（不用太纠结重量），压成泥
• 无盐黄油 150克
• 细砂糖 180克
• 普通面粉 175克
• 大杏仁粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1/2茶匙
• 小苏打 1/2茶匙
• 泡打粉 1/2茶匙
• 酸奶油或浓稠酸奶 133克

超软香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

18*7*8厘米磅蛋糕模抹油铺纸，烤箱预热170度。

步骤 2

室温黄油和细砂糖混合打发至发白轻盈。

步骤 3

加入大杏仁粉，搅拌均匀后逐个加入鸡蛋，每次都要等蛋液完全被吸收后再加入下一个。

步骤 4

将面粉，盐，苏打粉和泡打粉混合过筛加入鸡蛋黄油糊中，翻拌均匀。

步骤 5

加入酸奶油/酸奶，翻拌均匀后加入香蕉泥，翻拌均匀。

步骤 6

倒入模具中，稍微抹平表面，不用抹太平整，烤的时候就会自然变平。烤40分钟，或烤至竹签插入蛋糕拔出后没有面糊。

超软香蕉蛋糕的小贴士

1.如果中途上色过深，加盖一张锡纸 2.酸奶用浓稠没有甜味的那种最好，如果是有甜味的，就要适量减糖。

菜谱创建时间：2014-03-21 17:01:24