蒸面

作者： 做饭比上班简单多了

除了抓饭，那仁，老妈做的蒸面向来是朋友们来家里必点的饭。

用料

• 大肉 300g
• 豆角 300g
• 面条 按人数取量
• 葱姜 若干
• 八角 一颗
• 花椒 5~6颗
• 西红柿 一个
• 大蒜 2~3瓣
• 盐、老抽、料酒 若干

蒸面的做法步骤

步骤 1

食材准备！

步骤 2

肉片炒至变色，卷曲

步骤 3

放入葱姜，八角，花椒翻炒。

步骤 4

点入少许老抽，料酒翻炒几下后，倒入豆角继续翻炒，直到豆角变软。再点入老抽，盐，放入西红柿翻炒。

步骤 5

用这么大的小碗，接一碗水倒入。

步骤 6

煮开后尝一下盐味是否合适

步骤 7

把汤倒出来备用，再接半碗水倒入。

步骤 8

15分钟后关火开盖，用筷子把面条打散。

步骤 9

把面条铺开在锅里。盖上锅盖，大火蒸2~3分钟后关小火，再蒸6~7分钟。倒入之前的油汤，再盖好盖子小火蒸15分钟

步骤 10

放入蒜末，把面和菜拌匀，出锅

蒸面的小贴士

步骤8，9颠倒了，但怎么都还不过来

菜谱创建时间：2014-03-21 14:47:12