将洗净的白菜切块，胡萝卜和萝卜切成有拇指头大小的滚刀块，土豆切成自己喜欢的块状，但是不推荐切的太小，至少要比萝卜大一倍。千叶豆腐杏鲍菇都切成小块
洋葱切丝，大蒜切碎，姜切片。干香菇洗净泡发。泡发的开水大概留下100ml里面加入按比例调好的红烧汁的一半，用以将杏鲍菇入味腌制5分钟捞出备用。
热锅加适量油炒香洋葱蒜和姜，加入除白菜外的材料加适量盐和花椒翻炒片刻盛出。空锅放适量油加入冰糖一小把炒出糖色加入刚翻炒盛出的材料翻炒均匀，将红烧汁倒入锅中，加开水至刚刚淹没材料，锅中大开转小火加盖烧15分钟后开盖尝尝咸淡再加入适量盐。至出锅前加入白菜煮至断生即可出锅。