三杯鸡

作者： 小波闹饭

三杯鸡是台湾饭馆里招牌菜 咱妈做的也很好吃 那天看幸福厨房就是做这道菜 今天没加班 就试着做了一次

用料

• 酱油膏 2勺
• 台湾米酒 1碗
• 鸡腿 两个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 糖 2小勺
• 姜片 几片
• 蒜 10瓣

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿切成块 锅里放少许油 放入姜片和蒜瓣 然后把鸡块的鸡皮朝下小火煎出油

步骤 2

在煎的过程中 在一碗里放2勺生抽2勺老抽2勺酱油膏 调成酱油汁 另外倒一碗台湾米酒 据说要加酱油膏和台湾米酒的才正宗

步骤 3

大火鸡皮煎的发焦了 鸡块熟了 倒入酱油膏 米酒 先大火把腥味带出去 然后小火闷15分钟

步骤 4

大火收汁 加九层塔或罗勒叶 不过我没有就没加 呜呜 就撒了点罗勒末 出锅

菜谱创建时间：2014-03-20 21:40:41