潮汕菜茶又叫擂茶

作者： 怡寶～.媽

我是潮汕的，因为昨晚看（中国味道）的节目，突然想起要吃菜茶，但是在这里什么都没有，所以很简单的就做起来了，菜谱写的这样请谅解，因为我很赖打字，加上女儿又很调皮

用料

• 鱿鱼干
• 瘦肉
• 香菇
• 虾仁
• 茶叶
• 黑芝麻
• 花生
• 蒜苗
• 香菜
• 香麦菜或生菜，自己喜欢什么菜都可以

潮汕菜茶又叫擂茶的做法步骤

步骤 1

先把香菇，鱿鱼干泡水切丝，瘦肉切丝，然后用生粉腌下，芝麻洗干净，跟花生米用擂茶煲一起擂碎，我没在老家拿下来，所以用豆浆机搅拌的，茶叶用开水泡浓出来就可以了。

步骤 2

腌好的肉类先炒熟，装起，青菜切碎跟，蒜苗跟香菜一样切碎，然后锅里放油炒蒜苗跟香菜再放青菜，炒熟放盐多一点，因为等下芝麻茶是淡的。

步骤 3

利用炒菜的时间煮壶开水，把擂好（搅拌好）的芝麻花生放在大锅里，泡好的茶一起倒在花生芝麻里，把开水冲下去，冲好再把一锅芝麻茶再煮开，开了就可以了！

步骤 4

我今天很简单的就用菜茶泡饭吃，亲们喜欢可以，炒米粉啊，或者炒河粉都可以，先把饭装好，夹菜，再夹肉后把芝麻茶淋在饭上！因为我怕热气就没放炒米！能买得到炒米跟咸香花生米最好了，一起放在放里吃！

菜谱创建时间：2014-03-20 00:19:32