呛芹菜（简单易学）

作者： 北京南站吃汉堡

芹菜呛着吃特别爽口，酸酸辣辣的很开胃，做起来也很快，夏天吃或者过年时吃腻大鱼大肉时吃很好嘛！

用料

• 芹菜 一般就买自己家人吃的量
• 油 不用太多，5或者6勺，还可以自己调整
• 红辣椒（干的） 爱吃辣就多用点，不能吃辣的话5段左右也够了
• 花椒 一小撮
• 盐 根据自己口味加
• 味精 一点点提味儿
• 醋 还是那句话！爱吃就多加！

呛芹菜（简单易学）的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净去叶切段，每段4、5厘米

步骤 2

将芹菜焯一下（水烧开再稍微烫烫就捞起，不然芹菜不脆）捞出备用

步骤 3

准备花椒油：将油下锅，油热之后下花椒、辣椒段爆香，将油倒在芹菜上，调入盐、醋，尝一下不够再加，完成！

呛芹菜（简单易学）的小贴士

焯芹菜时时间不能过长，不然软掉不好吃 辣椒和花椒要爆出香味才可以 做花椒油时火要小点不然花椒和辣椒就糊啦！

菜谱创建时间：2014-03-19 09:48:29