飞饼从冰箱里拿出，室温缓20分钟，幹成稍薄一点的长方形。
红豆沙准备好（最好是自己做的，可以掌握甜度，如果没有就用超市版现成的）
将幹好的饼皮从中间切成两半，适量红豆沙抹到其中一半饼皮上，四周留一厘米。
四周捏严实，中间可用刀切三个口。烤箱220°上下火烤20分钟。
烤前表面最好少抹点蛋液，颜色会更漂亮。