鲫鱼萝卜汤

作者： minaa

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜。冬季人们习惯进补，相对活动较少，因而体内易生痰热。此时进食萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用。 而且真的很好吃哦，汤是精华！！

用料

• 姜 少许
• 芹菜 少许
• 鲫鱼 一条
• 白萝卜 一条
• 鸡粉 少许（可不加）

鲫鱼萝卜汤的做法步骤

步骤 1

把鲫鱼洗干净，姜切丝

步骤 2

萝卜切片，切越薄越入味

步骤 3

芹菜切细

步骤 4

煎鲫鱼：热锅，下比炒菜多点的油，等油热到7,8分，下一勺盐，用铲子把盐均匀铺在锅里，锅有点冒烟时，下鲫鱼，转中小火，不要动它，煎了大概30秒，移动锅的位置，目的是使鱼的不同部位受热，一直煎到略焦就可以翻面了，翻面后继续煎另一面.待鱼煎到差不多可以时，加入姜煎一下.

步骤 5

两面都煎好后，加入没过鱼身的水，大火烧开后，转中小火煮.一直到鱼汤成奶白色.

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步骤 6

步骤 6

加入白萝卜，大火烧开后转中小火.

步骤 7

把萝卜煮到你喜欢的软度，再下盐，鸡粉，煮多几下后，下芹菜，乘盘.

鲫鱼萝卜汤的小贴士

想要煎出的鱼完整，不破皮，我有个百试百灵的方法，推荐大家试试：在热锅下油后，加入一小勺的盐，翻炒均匀后再下鱼去煎，这样煎出来的鱼很漂亮哦

菜谱创建时间：2014-03-15 20:51:27