美式松饼

作者： JojoSssss

出自若山曜子的《美味松饼》 做过很多pancake,但一直没有达到心里的标准。直到买到这本书，做了第一个美式松饼以后，感觉总算完成了一个心愿。微甜，松软，香气十足，清爽不腻，推荐！ 配方可做（直径10cm x 10片）

用料

• 特调松饼粉 1 1/4杯
• 鸡蛋 一颗
• 苏打粉 1/2小匙
• 原味忧格 1杯(200ml)
• 牛奶 1/3杯(70ml)
• 奶油 2大匙

美式松饼的做法步骤

步骤 1

将特调松饼粉和苏打粉放入料理碗中轻拌均匀

步骤 2

另将优格和牛奶加入鸡蛋打散

步骤 3

将2慢慢倒入1中搅拌至顺滑为止（如果结块放冰箱静置半小时）

步骤 4

热平底锅放入奶油小火融化，倒入3中，以厨房纸擦掉残留的奶油

步骤 5

稳定平底锅的温度后以汤勺舀起4，慢慢倒入锅中呈圆形，小火至中火加热。直到表面出现气泡为止，翻面再煎一分钟。

美式松饼的小贴士

特调松饼粉：低粉500g,1 2/3大匙发粉，3/4杯细砂糖与少许盐，充分混合.

菜谱创建时间：2014-03-15 20:43:15