麻辣小龙虾

作者： 喵小爷

从小就特别爱吃，虽然这种虾很不干净，但阻挡不了我的热爱。马上就快离家了，再想吃妈妈做的就很难了，特意记录一下，以后学着自己做来吃。

用料

• 蒜姜 若干
• 不知道叫啥的虾，硬壳，和小龙虾很像 1000g
• 黄葱 三四根
• 黄瓜 两根
• 红椒 两个
• 青椒 两三个
• 干辣椒 一小碗
• 盐 味精 花椒 豆瓣酱等调料 若干

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

虾去头洗干净，洗的时候用盐水泡着刷子刷掉淤泥。一定要洗干净，买的时候就让老板把虾头和虾线去掉省事。

步骤 2

黄葱黄瓜切段，青红椒姜蒜切块，干辣椒剪碎。

步骤 3

热锅倒油，油一定要足量，姜蒜花椒爆锅，放虾和干辣椒翻炒不到一分钟，再放适量豆瓣酱。

步骤 4

虾肉变白，加入各种配料，调料再翻炒几分钟入味，起锅。

麻辣小龙虾的小贴士

1.黄葱用斜刀切。 2. 黄瓜最后放，太软就不好吃了。 3.胡椒粉可要可不要。 4.放了豆瓣酱就可以少放盐或者不放，看口味。 5.总结就是，作为四川人，调料要各种重口味！！

菜谱创建时间：2014-03-15 18:51:11