椰香戚风蛋糕

作者： 木悠然

用椰浆做的蛋糕总觉得椰香味不够浓郁，正好同事海南旅游回来带的椰子粉，今天试试，果然不错，椰子味很浓，蛋糕绵软，好吃极了！

用料

• 鸡蛋（小） 6个
• 色拉油 60克
• 椰奶 60克
• 糖（蛋黄） 10克
• 糖（蛋白） 30克
• 椰子粉 30克
• 低筋面粉 70克

椰香戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分开，蛋黄依次加糖、色拉油、椰奶、椰子粉搅拌均匀，最后筛入低筋面粉翻拌均匀

步骤 2

蛋白分三次加糖打发至干性发泡

步骤 3

1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白翻拌均匀，倒入8寸活底模，轻震几下

步骤 4

放入预热好的烤箱，170度50分钟

步骤 5

取出倒扣放凉，脱模

菜谱创建时间：2014-03-13 21:36:25