西红柿牛肉锅贴

作者： 蜜桃爱芒果

用料

• 西红柿 2个
• 牛肉 500g
• 葱 一小段
• 姜
• 料酒
• 花椒
• 五香粉
• 盐
• 酱油
• 胡椒粉
• 饺子皮
• 淀粉

西红柿牛肉锅贴的做法步骤

步骤 1

牛肉泡30分钟，泡出血水

步骤 2

将葱、姜切成末备用

步骤 3

西红柿去皮，去籽，切成丁

步骤 4

往切好的西红柿丁里加入适当色拉油，为了锁住西红柿丁，不在往外渗水

步骤 5

泡花椒水备用

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步骤 6

步骤 6

将肉打成肉馅

步骤 7

加入葱末，姜末，盐，胡椒粉，五香粉，花椒水，料酒，酱油一个方向开始搅拌，

步骤 8

加入西红柿丁搅拌jun yun

步骤 9

用饺子皮将肉馅包好，就是中间捏起来两边开着口就好了

步骤 10

平底锅里面刷一层油，油刚热的时候放入包好的锅贴调小火煎一分钟，倒入水淀粉（下图是水淀粉的浓稠度）

步骤 11

将面粉到入一平勺（图中的勺）到碗里，用凉水冲开比例为1平勺：200毫升水

步骤 12

加倒入面粉水。到如多少合适呢？答案揭晓，面粉水的高度不超过饺子皮，水又能将锅底铺满，就好了，然后调中火偏大些，盖上锅盖焖。

步骤 13

闷到水已经快干还有一点，顺着锅边倒入两三勺油，接着盖好锅盖闷锅里没有水就可以出锅了～

步骤 14

出锅～上面两个是锅贴的底，还不错吧～

菜谱创建时间：2014-03-13 19:04:45