自制彩色蝴蝶面、手擀面

作者： 可美

这是一款用蔬果做蝴蝶面，这样的食品健康安全，特别是给宝宝吃的更是格外小心谨慎啦，这里有两种色彩，分别是红心火龙果、青菜汁做的，色彩缤纷，犹如春天般的色彩！ 我这个是压面机做的，亲如果有耐心，完全也可以用手工，擀面杖做出更好看的，大家可以用很多的蔬果做的，比如胡萝卜、紫薯、紫甘蓝、菠菜、等等，做出来的颜色绝对都是美美的啦！ 这个色彩可以做出细长的面条，非常漂亮，就不一一做菜谱了，我的作品里就有同系色的彩色面条！ 很多朋友都问我压面机啥牌子的，是复兴牌的，用得还比较顺手，如果你也要买，在淘宝搜索下，很多店家在卖的！

用料

• 普通面粉 适量（400克）
• 红心火龙果（汁）、青菜汁 各80克
• 盐 一点，（我用调味罐的一勺）

自制彩色蝴蝶面、手擀面的做法步骤

步骤 1

首先把面粉分成两份，各加适量的盐，一半用青菜汁拌，一半用火龙果汁拌，顺时针用筷子搅拌，果汁不要一次倒进，要慢慢的加，使面粉成花絮状，在用手柔和，达到三光，就可以啦！让它醒30分钟左右！

步骤 2

把醒好了的面团切成片状，放进压面机里压，开始是调到一档，面团反复重叠压几次，再调到二档压，还是反复重叠的压，使面团成了直条面皮，再到四档压，分别把两种颜色面团都压好！

步骤 3

把面皮子分别切成三条，竖的切，再拿两条不同色的面团拼接，放到压面机里压，压出二合一的效果，就变成双色面皮啦，再把档位调到六挡，就是馄饨皮的档位，压出来超薄的，放在板上分别切成小小片，用筷子把面片中间夹一下，小蝴蝶结就出来了，你一定会开心的一个人也会笑！哈哈…

步骤 4

这是芹菜叶榨的菜汁和的面，煮出来的面条很香，颜色也漂亮！

步骤 5

筒骨山药汤煮的面特好吃，又营养～

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步骤 6

步骤 6

自己擀的面特别劲道，喜欢什么菜就入什么菜^o^

步骤 7

这是鸡蛋面，就是把鸡蛋和在面粉里，这样营养又好看，超市买的鸡蛋面还不知道有没有鸡蛋成份呢，不管有没有，我们自己做的一定比他们的更新鲜，没有防腐剂，对不对啦！

步骤 8

很多朋友问压面机，是复兴牌的，淘宝网上都有卖的，至于价格自己看吧，哪家合适自己定夺吧，而且也有功能不同的，我是手摇的，因为也是偶尔使用，不用要求太高，如果你觉得价格不是问题，你可以选择电动的^ _ ^

自制彩色蝴蝶面、手擀面的小贴士

榨菜汁可以适量的加一点水，这样就不会太浓，我这个加过水的青菜汁，火龙果没有加水，而且还经过过滤，这做出来更美观，因为火龙果里面有籽，会有小黑点！ 注意不要把面粉和的太潮啦，否则放压面机里容易粘，因空气湿度的问题，面粉湿度会有所不同，大家不要一次性将菜汁倒进，要慢慢加哦～

菜谱创建时间：2014-03-12 10:31:17