排骨苦菜汤

作者： 哦天哦

喜欢煲汤别错过这一美味

用料

• 苦菜 随个人喜好
• 猪排骨 500g
• 水 适量
• 盐 适量

排骨苦菜汤的做法步骤

步骤 1

用沸水汆烫好的猪排骨用冷水冲洗，沥干水分

步骤 2

坐锅预热茶油，再把猪排骨放下去翻炒

步骤 3

炒至肉开始收缩放盐，再翻炒一下下

步骤 4

准备砂锅，翻炒好的排骨放进砂锅，炒过的油不要。以免整锅汤都是油乎乎的，

步骤 5

煲汤开始。

步骤 6

苦菜清理干净。

步骤 7

排骨煲一小时后苦菜就可以放进去煮了。

步骤 8

苦菜不能煮太久了。不然口感不好。放进去苦菜待汤沸腾后就可以起锅了。试下咸淡以后就可以开饭了

排骨苦菜汤的小贴士

我想说闽南苦菜有臭袜子的味道，不过吃起来又是另外一种风味。也有苦菜干。 肉翻炒紧致能使它熟了以后口感不会柴。

菜谱创建时间：2014-03-11 11:23:39