桃膏（桃胶）羹

作者： sailing想旅行

桃胶，也叫桃油，桃脂，桃花泪。是桃树皮中分泌的一种油脂，呈琥珀色。晶莹剔透无味，可以做甜品，在浙北一代也是一道家常菜，简单易做。

用料

• 桃胶 150g
• 咸肉 3-4片
• 榨菜 少许

桃膏（桃胶）羹的做法步骤

步骤 1

桃胶提前一夜泡发，在筛网里清洗干净去除杂质

步骤 2

锅内加入少许食用油，咸肉和榨菜切丁放锅内炒香，放入桃胶，稍微煸炒，加入适量清水，煮开后转小火煮3分钟左右。出锅撒现磨胡椒粉。

桃膏（桃胶）羹的小贴士

1、咸肉和榨菜本身就有咸鲜味不需要另外加入盐，如果口味较重先试试咸淡再加 2、出锅撒入白胡椒粉是关键

菜谱创建时间：2014-03-09 13:37:31