葱香千层肉饼

作者： 香草吧噗LBJ

用料

• 猪肉馅 1kg
• 大葱 三根
• 面粉 1.5kg
• 鸡蛋 两个
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 料酒 少许
• 白醋 少许
• 蚝油 少许

葱香千层肉饼的做法步骤

步骤 1

温水和面，揉成团，饧面30-40分钟

步骤 2

将大葱，姜切沫，与肉馅混合

步骤 3

加入各种调料，混合均匀，打入鸡蛋，再次混匀

步骤 4

将饧好的面团揉好，切成比包子皮略大的段，压扁

步骤 5

擀成薄而长的饼

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步骤 6

步骤 6

涂上一层肉馅

步骤 7

在两个长边和一个短边留白

步骤 8

向留白的一边层层叠起

步骤 9

叠成这个状态

步骤 10

压好两个开口边，团成球

步骤 11

擀成薄饼

步骤 12

在锅内刷少许油，中火将饼烙至两面金黄变熟，完成

葱香千层肉饼的小贴士

打鸡蛋时注意馅要是不干了就不用打第二个

菜谱创建时间：2014-03-09 09:49:20