抹茶奇异果蛋糕卷

作者： 如丝素萦_hto

抹茶的涩，奇异果的清甜，淡奶油的浓厚，午后甜点的绝对首选。 模具：33*33的方模

用料

• 奇异果 1只
• 鸡蛋 4只
• 低筋面粉 50g
• 抹茶粉 10g
• 纯牛奶 50ml
• 色拉油 50ml
• 细砂糖 60g
• 柠檬汁 少许
• 朗姆酒 少许
• 香草精 少许
• 淡奶油 250ml

抹茶奇异果蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备所需的材料

步骤 2

分蛋，将蛋白与蛋黄分开；蛋黄液里加入30g细砂糖，搅匀。

步骤 3

加入50g纯牛奶搅匀后再加入50g色拉油，搅匀。

步骤 4

低筋面粉与抹茶粉拌一起过筛到蛋黄液里；（将粉筛架在装有蛋黄液的盆上过筛）备用。

步骤 5

打发蛋白至9分，能拉出弯弯小尖角；（期间剩下的30g细砂糖分三次加入）

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步骤 6

步骤 6

170度预热烤箱，打发好蛋白后，将蛋黄与面粉搅匀；接着勺1／3蛋白霜到搅好的蛋黄糊中搅拌均匀后倒到剩下的蛋白霜里，搅拌均匀，如图

步骤 7

将搅拌好的蛋糕糊倒入垫有油纸或锡纸的模具中，放入烤箱，170度35分左右，表面上色即可。

步骤 8

250g淡奶油加入自己喜欢的果酱打发，将打好的奶油涂抹在放凉后的蛋糕片上，放上自己切好的奇异果（如图），然后轻轻卷起：

步骤 9

顶部随意挤上奶油，放上自己喜欢的水果或筛点抹茶粉作装饰即可。（想口感好点可放冰箱四小时左右）

菜谱创建时间：2014-03-07 23:21:06