红烧肉豆腐浓汤

作者： 谭斌食光漫步

五花肉选择带皮的更好煎，煎肉的时候略为多点油，放清水的时候要一次性放足，中途不要加水。 本不是肉食动物，但豆腐的参与，让人欲罢不能地爱上了这五花肉。桂皮和八角实在是画龙点睛，加上耗油更是锦上添花，好吧，我又多吃了一碗饭。

用料

• 豆腐 一块
• 五花肉 200g
• 八角 适量
• 葱姜 适量
• 杨葱 适量
• 桂皮 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白糖 少许
• 盐 适量

红烧肉豆腐浓汤的做法步骤

步骤 1

五花肉（最好选带皮）切块、豆腐切块、葱白葱青分开切末、杨葱切丝、姜切片

步骤 2

起锅，热油，煎五花肉至焦黄，小火逼出肥油，留油捞出肉

步骤 3

剩油用来煎豆腐，中火煎黄转小，加入桂皮八角、五花肉、葱白、姜片、生抽、耗油、白糖、料酒、盐提味，翻炒上色

步骤 4

加入清水，没过食材

步骤 5

大火煮沸后转小火，熬制15分钟，收汁，撒上葱青即可出锅。

菜谱创建时间：2011-05-31 23:34:01