开水煮沸腾后加入一勺盐，后放入意大利面，煮十分钟，捞出沥干水分，倒入一勺油，拌开。
热锅凉油后，倒入洋葱丁，翻炒至变软后加入西红柿丁继续翻炒，倒入番茄酱，加入剩下的鸡腿菇，虾仁。
收汁后倒入意大利面翻炒，加入两勺牛奶，一勺盐，洒点胡椒粉，出锅入盘。