洋葱 大蒜切末，干干的面包片摩擦成碎渣或者撕碎
洋葱末 大蒜末 面包渣 牛奶 鸡蛋 姜粉 白胡椒粉 盐 辣椒面 统统倒在羊肉馅里用手抓匀，因为没加水，所以我用的是像和面一样的挤压法，大概五分钟肉馅就有一点上劲儿的赶脚了
静置十分钟左右 把肉馅抓成比乒乓球稍大一点的丸子。抓丸子的时候手上可以涂一点食用油。把丸子在左右手之间来回传递摔打（本来是为了好玩 结果没想到这样甩出来的丸子超级圆弹）
把抓好或者摔好的丸子放在涂了薄薄食用油的锡纸上，放进烤箱180度烤五分钟定型。这是原Po的说法，但是以我在英国搬无数次家的经验来说 每个烤箱的脾气都是不一样的 强烈建议中间时不时打开看下以免烤过火。
在等待丸子定型的时候，用洋葱末和蒜末爆香，然后下番茄。我用了两个大番茄和十个小番茄（我是番茄控啊）个人推荐organic的红红扁扁的番茄，汁多味浓，小番茄的味道就更不用说了。如果你用的是普通一镑六个那种圆圆桔红色的番茄建议搭配小番茄或者过一会多加一些番茄酱。
番茄炒软烂之后挤一些番茄酱进去，要注意自己用的是普通的还是低盐的，以免过咸或过淡。
番茄汁炒的差不多的时候加开水 不用太多 将将够丸子的身高就行，然后扔一粒蔬菜浓汤宝进去。
浓汤宝化开之后把丸子放进锅里，倒一点红酒慢慢炖。哦对了别忘了把迷迭香扔进去，顿时香味四溢啊。
汤收得差不多的时候就可以出锅了，勾芡也OK
丸子下锅的时候我把前一天剩的蘑菇洗干净直接掰碎丢进锅里 同理胡萝卜什么的大家都可以随喜好添加 炖出来一样好吃 一个人身在异国对自己好又省时间的一锅出就是这么来的啦哈哈哈