用刨子把土豆去皮，然后切丝。
焯土豆丝：土豆去皮洗净，切成细丝，放在开水中焯熟。大约2分钟捞出，放在凉水中投一下；
把珍选捞汁倒入碗中，放入冰箱冷藏备用
摆盘：找一个深口盘子，或大腕，用黄瓜片垫底，上面放上土豆丝，旁边摆上木耳和魔芋颈；把调好的浇汁倒在菜上，这道捞汁土豆丝就做好了。美味的捞汁土豆丝，尝一口，清爽可口！